セルフケアの中でも食事が占めるウェイトは大きく、食事療法だけで血糖、脂質、血圧などの検査値が改善し、薬を飲む必要がなくなったという例も多数あります。

生活習慣病を防ぎ、血管力を高める食生活の基本は、「1日の適正エネルギー量を保ちながら、1日3食栄養バランスよく食事をする」こと。次のようなポイントに注意をはらってメニューを選べば、たとえ外食であっても、栄養バランスのとれた食事をとることができます。ただし、いくらバランスが良い食事と言っても食べ過ぎには注意が必要です。